Ett kunskapsverk om sushi
sushiportalen.com
Sök

SUSHIPORTALEN

Vad kan du laga med det du har?

Välj råvarorna du har hemma. Hitta recept som passar och se exakt vilka ingredienser du saknar.

Det här har jag

Välj de konkreta råvarorna. Vatten och basvaror räknas också, om du inte kryssar för att du har dem.

Ris, nori och fyllning
Basvaror

Ris, risvinäger och nori räknas alltid separat. Andra produkter och ersättningar behöver bedömas i receptet.

24 träffar

Välj minst en råvara för att se vad du kan laga. Hela receptlistan visas tills vidare.

Träffarna bygger på bibliotekets ingredienslistor, utan valfria variationer och serveringsförslag. Kontrollera mängderna i receptet. Verktyget bedömer inte allergener, korskontakt, kostbehov eller livsmedelssäkerhet. Recepten har inte dokumenterad provlagning.

Maki · 70 min

Sparrismaki med mjuka, avrunna stjälkar

Fyra smala rullar med kokt grön sparris ger omkring 24 bitar för två. Anpassa tjockleken och ta bort träiga ändar före rullning. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Grön sparris, Vatten

Maki · 55 min

Avokadomaki med fyllning som håller formen

Fyra smala avokadorullar med 24 bitar för två. Välj fast, mogen avokado och fördela mjuk fyllning utan att överfylla. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Avokado, Vatten

Maki · 75 min

Tofumaki med ugnsbakade strimlor

Ugnsbakad, fast tofu ger tydlig fyllning i 24 makibitar för två. Metod för avtorkning, strimlor och varsam rullning. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Fast naturell tofu, Neutral matolja, Vatten

Maki · 65 min

Morotsmaki med mjuka, kokta stavar

Koka morotsstavar som håller formen och rulla 24 små makibitar för två. Enkel metod med avrinning och jämn fyllning. Oprövat receptutkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Morot, Vatten

Temari · 75 min

Temari med genomstekt, tunn omelett

Tolv små risbollar med tunn, genomstekt omelett och lite gurka för två. Stek plana ägglager och forma varje bit varsamt. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Ägg att genomsteka, Vatten, Neutral matolja, Gurka

Futomaki · 60 min

Futomaki med gurka och avokado: två större rullar

Två större makirullar med gurka och avokado ger omkring 16 bitar för två. Fördela två fyllningar utan att trycka ihop dem. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Gurka, Avokado, Vatten

Maki · 55 min

Gurkmaki: krispig fyllning och tunt rislager

Gör 24 små gurkmaki för två av fyra halva noriark. Metod för jämna stavar, sluten skarv och rena snitt. Oprövat receptutkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Gurka, Vatten

Skål / chirashi · 60 min

Chirashi med tillagade edamamebönor och gurka

Två skålar med sushiris, tillagade edamamebönor, gurka och avokado. Använd bönor utan balja och följ den egna förpackningen. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Frysta, skalade edamamebönor, Gurka, Avokado, Vatten

Inari · 50 min

Inari med färdiga tofufickor och sushiris

Fyll åtta färdigkryddade tofufickor med sushiris för två. Välj ätfärdiga inarifickor och fyll varsamt utan att riva kanten. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Färdigkryddade inarifickor, Vatten

Maki · 60 min

Maki med mango och gurka i jämna strimlor

Fyra smala rullar med fast mango, krispig gurka och sushiris ger omkring 24 bitar för två. Metod med kontroll på blöt fyllning. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Mango, Gurka, Vatten

Maki · 65 min

Shiitakemaki med genomstekt svamp

Stekt shiitake i fyra smala rullar, omkring 24 bitar för två. Minska fukten och lägg svampen jämnt före rullning. Oprövat receptutkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Färsk shiitake, Neutral matolja, Vatten

Temaki · 55 min

Temaki med röd paprika och avokado

Fyra handrullar med tunna paprikastrimlor, avokado och sushiris för två. Metod utan matta, med tydlig strut och lite fyllning. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Paprika, Avokado, Vatten

Tillbehör · 20 min

Snabbinlagd gurka som färskt tillbehör till sushi

Ett litet, friskt gurktillbehör för två med risvinäger, socker och salt. Syran används för smak; detta är ingen validerad konservering. Oprövat utkast.

Ingredienser: Gurka, Okryddad risvinäger, Vatten, Socker, Salt

Nigiri · 85 min

Nigiri med mjuk, ugnsbakad aubergine

Tolv risovaler med ugnsbakad aubergine och ett smalt noriband för två. Skär avlånga skivor och baka dem mjuka utan blöt marinad. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Aubergine, Neutral matolja, Vatten

Maki · 55 min

Maki med genomstekt lax och gurka

Fyra smala makirullar med ätfärdig, fullt tillagad lax och gurka, omkring 24 bitar för två. Ingen rå fisk. Oprövat receptutkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Laxfilé att genomsteka, Gurka, Vatten

Skål / chirashi · 60 min

Sushirisskål med sesammorot och krispig gurka

Två skålar med vinägerkryddat ris, mjuk morot, rostade sesamfrön och gurka. Håll grönsaker och ris åtskilda vid uppläggning. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Morot, Gurka, Ätfärdiga, rostade sesamfrön, Neutral matolja, Vatten

Maki · 55 min

Räkmaki med genomkokta räkor och gurka

Genomkokta, ätfärdiga räkor i fyra smala makirullar, omkring 24 bitar för två. Avrinning, jämn fyllning och allergenkontroll. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Färdigkokta skalade räkor, Gurka, Vatten

Maki · 80 min

Maki med ugnsbakad sötpotatis som håller formen

Ugnsbaka smala sötpotatisstavar och gör fyra små makirullar med omkring 24 bitar för två. Tips om tjocklek och fukt. Oprövat receptutkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Sötpotatis, Neutral matolja, Vatten

Nigiri · 75 min

Nigiri med genomstekt, rullad omelett

Tolv nigiri med hemlagad, rullad omelett och smalt noriband. Arbetsordning, stadiga äggskivor och varsamt format ris för två. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Ägg att genomsteka, Vatten, Neutral matolja

Uramaki · 75 min

Uramaki med stekt tofu, avokado och sesam

Fyra rullar med ris på utsidan och stekt tofu och avokado inuti, omkring 24 bitar för två. Vänd arket och rulla varsamt. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Fast naturell tofu, Avokado, Ätfärdiga, rostade sesamfrön, Neutral matolja, Vatten

Gunkan · 70 min

Gunkan med stekt tofu och gurka i små tärningar

Tolv små risbåtar med norivägg, stekt tofu och gurka för två. Forma jämna risovaler och lägg på lös fyllning utan blöt sås. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Fast naturell tofu, Gurka, Neutral matolja, Vatten

Skål / chirashi · 60 min

Grönsakschirashi i skål med tre toppingar

Två skålar med vinägerkryddat ris, kokt morot, gurka och avokado. Ett recept utan rullmatta med jämnt fördelad topping. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Morot, Gurka, Avokado, Vatten

Oshizushi · 70 min

Pressad sushi med morot och gurka i liten form

Gör tolv bitar pressad grönsakssushi i en liten rektangulär form. Två rislager, kokt morot och tunn gurktopping för två. Oprövat utkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Morot, Gurka, Vatten

Temaki · 50 min

Grönsakstemaki: fyra handrullar utan matta

Gör fyra strutformade handrullar med gurka, avokado och sushiris för två. Rulla en i taget utan bambumatta. Oprövat receptutkast.

Ingredienser: Torrt sushiris, Okryddad risvinäger, Socker, Salt, Noriark, Gurka, Avokado, Vatten