Et opslagsværk om sushi
sushiportalen.com
Søg

SUSHIPORTALEN

Hvad kan du lave med det, du har?

Vælg de råvarer, du har i køkkenet. Find opskrifter, der passer, og se præcis, hvilke ingredienser du mangler.

Det har jeg

Vælg de konkrete råvarer. Vand og basisvarer tæller også, medmindre du krydser af for, at du har dem.

Ris, nori og fyld
Basisvarer

Ris, riseddike og nori tælles altid særskilt. Andre produkter og erstatninger skal vurderes i opskriften.

24 resultater

Vælg mindst én råvare for at se, hvad du kan lave. Hele opskriftslisten vises indtil videre.

Resultaterne bygger på bibliotekets ingredienslister, uden valgfrie variationer og serveringsforslag. Kontrollér mængderne i opskriften. Værktøjet vurderer ikke allergener, krydskontakt, kostbehov eller fødevaresikkerhed. Opskrifterne har ingen dokumenteret køkkentest.

Maki · 70 min

Aspargesmaki med møre, afdryppede stængler

Fire smalle ruller med kogte grønne asparges giver cirka 24 stykker til to. Tilpas tykkelsen, og fjern træede ender inden rulning. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Grønne asparges, Vand

Maki · 55 min

Avocadomaki med fyld, der holder formen

Fire smalle avocadoruller med 24 stykker til to. Vælg fast, moden avocado, og fordel det bløde fyld uden at overfylde. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Avocado, Vand

Maki · 75 min

Tofumaki med ovnbagte strimler

Ovnbagt, fast tofu giver tydeligt fyld i 24 makistykker til to. Metode til aftørring, strimler og forsigtig rulning. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Fast, neutral tofu, Neutral madolie, Vand

Maki · 65 min

Gulerodsmaki med møre, kogte stave

Kog gulerodsstave, som holder formen, og rul 24 små makistykker til to. Enkel metode med afdrypning og jævnt fyld. Uafprøvet opskriftsudkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Gulerod, Vand

Temari · 75 min

Temari med gennemstegt, tynd omelet

Tolv små risbolde med tynd, gennemstegt omelet og lidt agurk til to. Steg flade æggelag, og form hvert stykke forsigtigt. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Æg til gennemstegning, Vand, Neutral madolie, Agurk

Futomaki · 60 min

Futomaki med agurk og avocado: to større ruller

To større makiruller med agurk og avocado giver cirka 16 stykker til to. Fordel to slags fyld uden at presse dem sammen. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Agurk, Avocado, Vand

Maki · 55 min

Agurkemaki: sprødt fyld og et tyndt lag ris

Lav 24 små agurkemaki til to med fire halve noriark. Få hjælp til ensartede stave, en lukket samling og pæne snit. Uafprøvet opskriftsudkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Agurk, Vand

Skål / chirashi · 60 min

Chirashi i skål med edamamebønner, agurk og avocado

To skåle med sushiris, tilberedte edamamebønner, agurk og avocado. Brug bønner uden bælg, og følg den konkrete pakke. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Frosne, bælgede edamamebønner, Agurk, Avocado, Vand

Inari · 50 min

Inari med færdige tofulommer og sushiris

Fyld otte færdigkrydrede tofulommer med sushiris til to. Vælg spiseklare inarilommer, og fyld forsigtigt uden at rive kanten. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Færdigkrydrede inarilommer, Vand

Maki · 60 min

Maki med mango og agurk i ensartede strimler

Fire smalle ruller med fast mango, sprød agurk og sushiris giver cirka 24 stykker til to. Metode med styr på vådt fyld. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Mango, Agurk, Vand

Maki · 65 min

Shiitakemaki med gennemstegte svampe

Stegte shiitakesvampe i fire smalle ruller, cirka 24 stykker til to. Reducér fugten, og fordel svampene jævnt før rulning. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Frisk shiitake, Neutral madolie, Vand

Temaki · 55 min

Temaki med rød peberfrugt og avocado

Fire håndruller med tynde strimler af peberfrugt, avocado og sushiris til to. Metode uden måtte og med lidt fyld. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Peberfrugt, Avocado, Vand

Tilbehør · 20 min

Hurtigsyltet agurk som friskt tilbehør til sushi

Et lille, friskt agurketilbehør til to med riseddike, sukker og salt. Syren bruges for smagens skyld; det er ingen valideret konservering. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Agurk, Ukrydret riseddike, Vand, Sukker, Salt

Nigiri · 85 min

Nigiri med mør, ovnbagt aubergine

Tolv risovaler med ovnbagt aubergine og et smalt noribånd til to. Skær aflange skiver, og bag dem møre uden våd marinade. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Aubergine, Neutral madolie, Vand

Maki · 55 min

Maki med gennemstegt laks og agurk

Fire smalle makiruller med spiseklar, fuldt varmebehandlet laks og agurk, cirka 24 stykker til to. Ingen rå fisk. Uafprøvet opskriftsudkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Laksefilet til gennemstegning, Agurk, Vand

Skål / chirashi · 60 min

Sushirisskål med sesamgulerod og sprød agurk

To skåle med eddikekrydrede ris, mør gulerod, ristede sesamfrø og agurk. Hold grøntsager og ris adskilt ved anretning. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Gulerod, Agurk, Spiseklare, ristede sesamfrø, Neutral madolie, Vand

Maki · 55 min

Rejemaki med gennemkogte rejer og agurk

Gennemkogte, spiseklare rejer i fire smalle makiruller, cirka 24 stykker til to. Afdrypning, jævnt fyld og allergenkontrol. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Færdigkogte, pillede rejer, Agurk, Vand

Maki · 80 min

Maki med ovnbagt sød kartoffel, der holder formen

Ovnbag smalle stave af sød kartoffel, og lav fire små makiruller med cirka 24 stykker til to. Tips om tykkelse og fugt. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Sød kartoffel, Neutral madolie, Vand

Nigiri · 75 min

Nigiri med gennemstegt, rullet omelet

Tolv nigiri med hjemmelavet, rullet omelet og et smalt noribånd. Arbejdsrækkefølge og let formede ris til to. Uafprøvet opskriftsudkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Æg til gennemstegning, Vand, Neutral madolie

Uramaki · 75 min

Uramaki med stegt tofu, avocado og sesam

Fire ruller med ris udenpå og stegt tofu og avocado indeni, cirka 24 stykker til to. Vend arket, og rul forsigtigt. Uafprøvet opskriftsudkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Fast, neutral tofu, Avocado, Spiseklare, ristede sesamfrø, Neutral madolie, Vand

Gunkan · 70 min

Gunkan med stegt tofu og agurk i små tern

Tolv små risbåde med norivæg, stegt tofu og agurk til to. Form ensartede risovaler, og læg løst fyld på uden våd sauce. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Fast, neutral tofu, Agurk, Neutral madolie, Vand

Skål / chirashi · 60 min

Grøntsagschirashi i skål med tre slags topping

To skåle med eddikekrydrede ris, kogt gulerod, agurk og avocado. En opskrift uden rullemåtte med jævnt fordelt topping. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Gulerod, Agurk, Avocado, Vand

Oshizushi · 70 min

Presset sushi med gulerod og agurk i lille form

Lav tolv stykker presset grøntsagssushi i en lille rektangulær form. To rislag, kogt gulerod og tynd agurketopping til to. Uafprøvet udkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Gulerod, Agurk, Vand

Temaki · 50 min

Grøntsagstemaki: fire håndruller uden måtte

Lav fire kræmmerhusformede håndruller med agurk, avocado og sushiris til to. Rul én ad gangen uden bambusmåtte. Uafprøvet opskriftsudkast.

Ingredienser: Tørre sushiris, Ukrydret riseddike, Sukker, Salt, Noriark, Agurk, Avocado, Vand